單項選擇題患者自述經(jīng)常口腔黏膜發(fā)炎，進(jìn)食痛。自述不愛吃蔬菜、愛吃肉食。診斷為口角炎，可能缺乏（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
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1.單項選擇題患者自述眼干燥，視力下降，畏光，尤其夜間行走困難，診斷為夜盲，最可能缺乏（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
2.單項選擇題患者口角濕白，唇裂，鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎，陰囊紅腫、有滲出液，并有怕光流淚，舌痛。最可能為缺乏（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
E.煙酸
3.單項選擇題下面內(nèi)容對營養(yǎng)調(diào)查敘述錯誤的是（）
A.能夠了解與營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系的居民體質(zhì)與健康狀態(tài)
B.每次調(diào)查時間應(yīng)為3~5天
C.調(diào)查期間應(yīng)包括節(jié)假日和周末
D.可以為營養(yǎng)監(jiān)測提供基礎(chǔ)資料
E.可以發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的人群
4.單項選擇題一般認(rèn)為，營養(yǎng)素的攝入量占推薦攝入量的多少為正常（）
A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%以上
5.單項選擇題一般認(rèn)為，來自于動物和豆類的蛋白質(zhì)應(yīng)占膳食蛋白質(zhì)的比例為多少比較適宜（）
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.30%以上