單項選擇題評價維生素A營養(yǎng)狀況的指標是（）
A.暗適應能力
B.堿性磷酸酶活性
C.毛細血管脆性
D.紅細胞轉氨酶活性
E.紅細胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活力
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1.單項選擇題組胺中毒的機制是（）
A.擴張支氣管
B.收縮毛細血管
C.降低體溫
D.擴張毛細血管
E.升高血壓
2.單項選擇題河豚毒素主要存在于河豚魚的（）
A.卵巢、肝臟
B.皮膚、血液
C.肌肉、脾臟
D.眼球、腦部
E.心臟、腎臟
3.單項選擇題引起過敏型組胺中毒的細菌是（）
A.莫根變形桿菌
B.沙門菌
C.大腸桿菌
D.肉毒梭菌
E.葡萄球菌
4.單項選擇題下列哪種細菌性食物中毒屬于毒素中毒型（）
A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.大腸桿菌食物中毒
5.單項選擇題下列哪種食品不是肉毒中毒的好發(fā)食品（）
A.臭豆腐
B.豆醬
C.肉罐頭
D.火腿腸
E.雞蛋