單項(xiàng)選擇題科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù),使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素,拯救了大批糖尿病患者。科學(xué)家采用大腸桿菌主要是因?yàn)椋ǎ?/strong>

A.大腸桿菌容易尋找
B.大腸桿菌生產(chǎn)成本低
C.大腸桿菌繁殖快
D.大腸桿菌易受人控制


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1.單項(xiàng)選擇題下列食品保存中,防止食品腐敗依據(jù)的原理與其他三項(xiàng)不同的是()。

A.熏制臘肉
B.腌制咸魚(yú)
C.袋裝肉腸
D.曬干蘑菇

2.單項(xiàng)選擇題入夏后肉湯易變質(zhì),最合理的保鮮方法是()。

A.煮沸、開(kāi)蓋、冷藏
B.煮沸、加蓋、冷藏
C.不煮沸、開(kāi)蓋、冷藏
D.不煮沸、加蓋、冷藏

3.單項(xiàng)選擇題利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種風(fēng)味食品或調(diào)料。生產(chǎn)下列食品時(shí)不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是()。

A.學(xué)校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜(泡菜)
C.孝感的米酒
D.應(yīng)城的黃灘醬油

5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌和真菌分布廣泛,與人類(lèi)關(guān)系密切。下列敘述錯(cuò)誤的是()。

A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素
B.細(xì)菌和真菌能引起食品腐敗
C.制醬離不開(kāi)霉菌
D.人類(lèi)腸道中的細(xì)菌都是有害的