單項選擇題老年人膳食中食鹽量應(yīng)控制在每日()

A．6g以下 
B．8g以下 
C．10g以下 
D．12g以下


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1.單項選擇題引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()

A．肉類 
B．海產(chǎn)品及腌菜 
C．海帶及蛋類 
D．剩飯剩菜

2.單項選擇題為防止霉變，玉米含水量應(yīng)控制在()

A．18％以下 
B．16％以下 
C．14.5％以下 
D．12.5％以下 

3.單項選擇題完整的營養(yǎng)調(diào)查應(yīng)包括()

A．膳食調(diào)查、生化檢查、稱重 
B．膳食調(diào)查、生化檢查、記帳 
C．膳食調(diào)查、生化檢查、機體營養(yǎng)狀況檢查 
D．膳食調(diào)查、機體營養(yǎng)狀況檢查、稱重

4.單項選擇題碳水化合物在營養(yǎng)學(xué)上也稱之為()

A．糖類 
B．多糖類 
C．單糖類 
D．寡糖類

5.單項選擇題生物學(xué)價值的高低主要取決于必需氨基酸的()

A．質(zhì)量和比例 
B．組成和質(zhì)量 
C．含量和比例 
D．含量和質(zhì)量

6.單項選擇題屬于必需氨基酸的是（）

A.胱氨酸
B.絲氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸

7.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)的含量等于食物中的含氮量乘以()

A．8.25 
B．7.25 
C．6.25 
D．5.25

8.單項選擇題決定粉塵對人體危害性質(zhì)和程度的是()

A．粉塵的硬度 
B．粉塵的分散度 
C．粉塵的化學(xué)組成 
D．粉塵的溶解度

9.單項選擇題診斷慢性中度苯中毒血象檢查結(jié)果應(yīng)出現(xiàn)()

A．白細(xì)胞數(shù)低于4×109／L 
B．血小板數(shù)低于80×109／L 
C．中性粒細(xì)胞數(shù)低于2×109／L 
D．中性粒細(xì)胞數(shù)低于1.5×109／L

10.單項選擇題慢性汞中毒的三大典型表現(xiàn)是()

A．胃腸炎、易興奮癥、皮炎 
B．神經(jīng)癥、口腔炎、間質(zhì)性肺炎 
C．腦病、麻痹、口腔炎 
D．易興奮癥、震顫、口腔炎