單項選擇題維生素A的生理功能不包括（）

A.維持皮膚黏膜層的完整性
B.構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.防治佝僂病
D.促進生長發(fā)育和維護生殖功能
E.維持和促進免疫功能


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1.單項選擇題小兒每日能量來源分配中一般來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例分別是（）

A.25%～30%，55%～65%、8%～15%
B.8%～15%、25%～30%、55%-65%
C.55%～65%、45%～50%、8%～15%
D.50%～60%、10%～15%、25%-30%
E.25%～30%、8%～15%、55%-65%

2.單項選擇題嬰兒一般每日能量需求總量為（）（）

A.397.4kJ/kg（95kcal/kg）
B.460kJ/kg（110kcal/kg）
C.502kJ/kg（120kcal/kg）
D.250kJ/kg（60kcal/kg）
E.42kJ/kg（10kcal/kg）

3.單項選擇題關(guān)于人奶，下列錯誤的是（）（）

A.人奶中蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主
B.人奶中鈣、磷比例適當(dāng)
C.人奶的蛋白質(zhì)含量比牛奶高
D.人奶中必需的不飽和脂肪酸比牛奶多
E.人奶有預(yù)防感染的作用

4.單項選擇題小兒所需營養(yǎng)素不包括（）（）

A.能量
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量營養(yǎng)素
D.膳食纖維素
E.抗生素

5.單項選擇題馬乳（）

A.蛋白含量較高，且以酪蛋白為主
B.蛋白凝塊細而軟，葉酸含量很少
C.以牛乳為基礎(chǔ)改造，使其宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳
D.嬰兒最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低

6.單項選擇題配方奶粉（）

A.蛋白含量較高，且以酪蛋白為主
B.蛋白凝塊細而軟，葉酸含量很少
C.以牛乳為基礎(chǔ)改造，使其宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳
D.嬰兒最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低

7.單項選擇題羊乳（）

A.蛋白含量較高，且以酪蛋白為主
B.蛋白凝塊細而軟，葉酸含量很少
C.以牛乳為基礎(chǔ)改造，使其宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳
D.嬰兒最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低

8.單項選擇題牛乳（）

A.蛋白含量較高，且以酪蛋白為主
B.蛋白凝塊細而軟，葉酸含量很少
C.以牛乳為基礎(chǔ)改造，使其宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳
D.嬰兒最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低

9.單項選擇題人乳( )

A.蛋白含量較高，且以酪蛋白為主
B.蛋白凝塊細而軟，葉酸含量很少
C.以牛乳為基礎(chǔ)改造，使其宏量營養(yǎng)素成分盡量“接近”于人乳
D.嬰兒最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低

10.單項選擇題蛋白質(zhì)（）

A.一般供能應(yīng)占總能量的55%～65%
B.一般供能應(yīng)占總能量的60%～75%
C.一般供能應(yīng)占總能量的65%～80%
D.一般供能應(yīng)占總能量的45%～50%
E.一般供能應(yīng)占總能量的8%～15%