單項選擇題食品在煙熏、燒烤等制作過程中可產(chǎn)生()
A.熱解產(chǎn)物污染
B.苯并芘的污染
C.亞硝胺的污染
D.鉛、砷等有害金屬污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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1.單項選擇題食品衛(wèi)生標準中,間接反映食品衛(wèi)生質量或與衛(wèi)生質量相關的指標是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質、黃酮類等
2.單項選擇題食品衛(wèi)生標準中,對人體有一定威脅或危險性的指標是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質、黃酮類等
3.單項選擇題食品衛(wèi)生標準中,嚴重危害人體健康的指標是()
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質、黃酮類等
4.單項選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所()
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500~1000m
5.單項選擇題生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患()
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
最新試題
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關系的營養(yǎng)素是()
題型:單項選擇題
硫化促進劑中,被禁用于食具的是()
題型:單項選擇題
食品用粗制鹽腌制容易導致()
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膳食中鈣的最好來源是()
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N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和()
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新中國成立以來,我國先后進行了()次全國性的營養(yǎng)調(diào)查
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出生到1周歲,體重增加迅速,1周歲時將增加至出生時的3倍,出生到1周歲稱為()期
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可引起亞硝酸鹽食物中毒的是()
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嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有()
題型:單項選擇題