單項選擇題谷類中含量較豐富的維生素是（）

A.硫胺素和尼克酸
B.硫胺素和抗壞血酸
C.尼克酸和胡蘿卜素
D.維生素A和維生素D
E.抗壞血酸和胡蘿卜素


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1.單項選擇題與神經(jīng)管畸形發(fā)生發(fā)展有關(guān)的維生素（）

A.葉酸
B.核黃素
C.維生素B6
D.硫胺素
E.克酸

2.單項選擇題負荷試驗可用于哪類營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況評價（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂溶性維生素
C.水溶性維生素
D.微量元素
E.脂肪

3.單項選擇題維生素C可促進哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）

A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白

4.單項選擇題體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）

A.<15％
B.>16％
C.<12％
D.>25％
E.>18％

5.單項選擇題以下對維生素E描述錯誤的是（）

A.具有抗氧化作用
B.預防衰老作用
C.構(gòu)成機體組織的成分
D.與動物的生殖功能有關(guān)
E.調(diào)節(jié)血小板的黏附力的作用