多項選擇題“四號定位”法中的四號分別指()

A.庫號
B.架號
C.層號
D.位號
E.貨號


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1.多項選擇題標準食譜的內(nèi)容是()

A.標準份額
B.標準配料量
C.標準烹調(diào)程序
D.標準成本

2.多項選擇題廚房的布局類型()

A.直線型
B.向背型
C.L型
D.U型

3.多項選擇題原料儲藏庫按貯存條件分為()

A.中心庫房
B.干藏庫
C.冷藏庫
D.食品庫
E.凍藏庫

4.多項選擇題下列選項屬于采購方式方法的是()

A.公開市場采購
B.成本加價采購
C.招標采購
D.一次??坎少?br /> E.集中采購

5.多項選擇題屬于變動菜單中訂單范疇的有()

A.節(jié)日菜單
B.酒會菜單
C.會議菜單
D.每日菜單
E.中餐菜單