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問(wèn)答題影響培養(yǎng)基滅菌的因素有哪些？

1.問(wèn)答題發(fā)酵培養(yǎng)基的選擇的基本要求有哪些？

2.問(wèn)答題就工業(yè)發(fā)酵的產(chǎn)品而言可把發(fā)酵分為哪幾種類型？

3.問(wèn)答題發(fā)酵產(chǎn)品分為哪四大類？舉例說(shuō)明。

⑴以菌體為產(chǎn)品
⑵以生物轉(zhuǎn)化得到產(chǎn)品
⑶以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品
⑷以微生物的酶為產(chǎn)品

4.問(wèn)答題除某些轉(zhuǎn)化的過(guò)程外，典型的液體深層發(fā)酵過(guò)程可以劃分為哪幾個(gè)基本組成部分？

⑴菌種制作
⑵原料（碳源，氮源，營(yíng)養(yǎng)鹽，水）滅菌
⑶發(fā)酵（溫度，溶氧，pH等）
⑷每隔一定時(shí)間對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)
⑸分離

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述發(fā)酵的類型。

⑴傳統(tǒng)發(fā)酵
⑵生化和生理學(xué)意義的發(fā)酵
⑶工業(yè)上的發(fā)酵

6.填空題固定化細(xì)胞和固定化酶同被稱為（）。

7.填空題發(fā)酵染菌原因可概括為幾個(gè)方面：（）、設(shè)備死角及滲漏、（）、（）等。

8.填空題確定合理的放罐時(shí)間需要考慮的因素有（）、（）、（）。

9.填空題染菌原因分析可以從哪幾個(gè)方面分析：（）、（）、染菌類型。

10.填空題發(fā)酵后期染菌，如雜菌量不大，可以（）；如污染嚴(yán)重，可（）。