單項選擇題上臂肌圍可通過下列哪項計算得到？（）
A.上臂圍和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂圍和三頭肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和體重
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1.單項選擇題天然有毒有害物質(zhì)不包括（）。
A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.動物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷
2.單項選擇題膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值指標(biāo)不包括（）。
A.RDAs
B.UL
C.RNI
D.EAR
E.AI
3.單項選擇題食品的微生物污染不包括（）。
A.細(xì)菌
B.細(xì)菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生蟲卵
4.單項選擇題富含B族維生素的谷類食物是（）。
A.玉米淀粉
B.富強(qiáng)粉
C.標(biāo)準(zhǔn)粉
D.全谷類
E.精粉
5.單項選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是（） 。
A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門菌
最新試題
中毒表現(xiàn)最嚴(yán)重的是（）。
題型：單項選擇題
我國對2～3歲幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。
題型：單項選擇題
母親攝入的蛋白質(zhì)變成乳汁中的蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換率約為（）。
題型：單項選擇題
胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期為（）。
題型：單項選擇題
大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
該婦女不宜多攝入的食物是（）。
題型：單項選擇題
在高溫環(huán)境下，體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加？（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)配時需要特別注意補(bǔ)充的食物是（）。
題型：單項選擇題
鉛作業(yè)人群膳食安排中應(yīng)限制（）。
題型：單項選擇題
牛奶中的酪蛋白是結(jié)合蛋白，與其結(jié)合的元素是（）。
題型：單項選擇題