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單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)工藝過程中產(chǎn)生的有害因素是（）

A.長時間保持強(qiáng)迫體位
B.有害作業(yè)產(chǎn)生的塵毒
C.勞動強(qiáng)度過大
D.勞動休息制度不健全
E.視覺過度緊張

1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)流行病學(xué)調(diào)查主要目的是了解接觸與職業(yè)性損害的（）

A.因果關(guān)系
B.劑量-反應(yīng)（或效應(yīng)）關(guān)系
C.時間-效應(yīng)關(guān)系
D.時間分布關(guān)系
E.空間分布關(guān)系

2.單項(xiàng)選擇題制訂職業(yè)接觸限值屬于哪一級別的預(yù)防工作（）

A.一級預(yù)防
B.二級預(yù)防
C.三級預(yù)防
D.初始預(yù)防
E.基礎(chǔ)預(yù)防

3.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生部頒布的"食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法"中不包括（）

A.理化檢驗(yàn)
B.微生物檢驗(yàn)
C.放射性物質(zhì)檢驗(yàn)
D.危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)
E.食品安全性毒理學(xué)評價

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于金黃色葡萄球菌食物中毒的說法正確的是（）

A.只有很少量金黃色葡萄球菌菌株可產(chǎn)生腸毒素
B.一個菌株只能固定產(chǎn)生一種腸毒素
C.食物中的腸毒素耐熱性差，一般烹調(diào)溫度即可將其破壞
D.多發(fā)生在春季
E.食物被污染后，即使在4℃下貯存，細(xì)菌也可產(chǎn)生腸毒素

5.單項(xiàng)選擇題干燥保藏食品需將食品的水分降至何種程度（）

A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.50%

6.單項(xiàng)選擇題不同種類的食物混合食用，可提高膳食中（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.必需氨基酸含量
D.必需氨基酸吸收率
E.蛋白質(zhì)利用率

7.單項(xiàng)選擇題"中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量"不包括（）

A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.AI
E.UL

8.單項(xiàng)選擇題編制食譜時，應(yīng)首先根據(jù)食用者的生理、勞動等情況，確定（）

A.每日熱能、營養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)
B.各種食物應(yīng)攝入的總量
C.主、副食品供應(yīng)量
D.每日每人主、副食供給量
E.進(jìn)餐人數(shù)

9.單項(xiàng)選擇題高血壓病的膳食原則不包括以下哪項(xiàng)（）

A.限制鈉鹽
B.限制含鉀高的食物
C.增加鈣、鎂攝入
D.增加魚類蛋白的攝入
E.平衡脂肪酸比例

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人的健康飲食原則，錯誤的是（）

A.攝入盡量多的蛋白質(zhì)
B.多吃蔬菜、水果以增加維生素和膳食纖維的攝入
C.脂肪的攝入以植物油為主
D.碳水化合物以谷類為主，少吃精制糖
E.經(jīng)常吃豆類和魚類食品