單項(xiàng)選擇題食品霉菌的發(fā)育和產(chǎn)毒的條件不包括()

A.溫度
B.濕度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量


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1.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)精煉食用植物油進(jìn)行抽樣檢查,其中一份檢測(cè)出酸價(jià)為5.2。該植物油()

A.不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用

2.單項(xiàng)選擇題糧倉(cāng)蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類,最適宜這些昆蟲卵孵化系列的溫度和溫度分別是()

A.10~15℃>65%
B.18~21℃<60%
C.18~21℃>65%
D.22~25℃<60%
E.26~30℃<60%

3.單項(xiàng)選擇題食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病,目前不包括()

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病

4.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括感官、理化和微生物指標(biāo),下列指標(biāo)中嚴(yán)重危害人體健康的是()

A.金黃色葡萄球菌腸毒素
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.有異味
E.揮發(fā)性鹽基氮

5.單項(xiàng)選擇題食品保存期與食品pH值有關(guān),使用苯甲酸時(shí)要注意pH值應(yīng)為()

A.<4.0
B.4.5~5.5
C.5.5~6.5
D.6.6~7.0
E.>8.0

最新試題

下列哪種說(shuō)法是正確的().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

患者男性,67歲,吸煙,有COPD病史30余年。家屬發(fā)現(xiàn)患者呼之不應(yīng)半小時(shí)急送醫(yī)院。查體:BP150/75mmHg,淺昏迷狀,球結(jié)膜水腫,雙肺可聞及干、濕啰音,A2,下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于疾病年齡分布分析方法的敘述,正確的是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

屬于流行病學(xué)描述性研究方法范疇的是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

臨床試驗(yàn)的效果評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

男性,60歲,頭痛伴噴射性嘔吐1小時(shí),曾有高血壓史多年。體檢:BP180/120mmHg,兩側(cè)瞳孔等大等圓,頸軟,左上下肢肌力1級(jí),布氏征(-)、克氏征(-)。最可能的診斷是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某市郊區(qū)某種腸道傳染病歷年發(fā)病率較高,今研制成一種預(yù)防該疾病的新疫苗,為觀察該疫苗的流行病學(xué)預(yù)防效果,你準(zhǔn)備選擇的觀察人群是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和采供血機(jī)構(gòu)及其執(zhí)行職務(wù)的人員發(fā)現(xiàn)法律規(guī)定需報(bào)告的傳染病疫情或者發(fā)現(xiàn)其他傳染病暴發(fā)、流行以及突發(fā)原因不明的傳染病,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院規(guī)定的或者國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的內(nèi)容、程序、方式和時(shí)限報(bào)告,這種疾病監(jiān)測(cè)方式屬于().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)上述資料以最低暴露水平114~(mg/dl)組為參照,最高暴露水平256~(mg/dl)組的歸因危險(xiǎn)度(AR)為().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)兒童進(jìn)行乙型肝炎疫苗接種的實(shí)驗(yàn)研究,為評(píng)價(jià)其流行病學(xué)預(yù)防效果,應(yīng)選用的指標(biāo)是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題