A.后熟是肉經僵直后出現(xiàn)的
B.后熟時肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C.肌肉糖原愈少，后熟過程愈短
D.溫度愈高，后熟速度愈快
E.后熟形成的乳酸，有一定的殺菌作用
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A.膳食調查
B.飲食習慣調查
C.人體營養(yǎng)水平鑒定
D.營養(yǎng)不足或過剩的臨床檢查
E.人體測量資料對營養(yǎng)狀況的反映
A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原
E.淀粉
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.硫代葡萄糖苷
E.皂苷
A.鐵
B.蛋白質
C.葉酸
D.泛酸
E.維生素B2
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.碘
A.在堿性環(huán)境中穩(wěn)定
B.對光敏感
C.黃素酶類的輔酶成分
D.在體內催化氧化-還原反應
E.缺乏可致眼-口腔-皮膚的炎癥反應
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素B2
A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆
E.蘋果
A.前者是人體所必需的，而后者不是
B.前者可以在人體合成，而后者不能
C.前者不能在人體合成，而后者可以
D.前者不必由食物提供，而后者必須
E.前者作用大，后者作用小
最新試題
流行病學實驗研究中的臨床試驗和現(xiàn)場試驗的主要區(qū)別是（）.
關于疾病年齡分布分析方法的敘述，正確的是（）.
一項樣本量足夠大并且實施嚴格的病例對照研究結果為：喜甜食與糖尿病的關系，OR=1.2，95%CI為0.7～1.6，這意味著（）.
某市郊區(qū)某種腸道傳染病歷年發(fā)病率較高，今研制成一種預防該疾病的新疫苗，為觀察該疫苗的流行病學預防效果，你準備選擇的觀察人群是（）.
屬于流行病學描述性研究方法范疇的是（）.
評價某疾病一級預防措施的效果，最恰當?shù)闹笜耸牵ǎ?
女，45歲，2型糖尿病2年。用二甲雙胍0.25g，每日3次?？崭寡?.2mmol/L。餐后2小時血糖12.6mmol/L。近2個月發(fā)熱、咳嗽，痰結核菌陽性。控制血糖應給予（）.
1988年1月19日，某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升，數(shù)日內發(fā)病人數(shù)成倍增長，至3月18日，共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例，平均罹患率82%0，為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例，病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于（）.
描述某市、某年、某急性傳染病發(fā)生水平的最佳指標是（）.
下列哪種說法是正確的（）.