單項(xiàng)選擇題引起副溶血性弧菌中毒的常見(jiàn)食物是().

A.奶類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.海產(chǎn)品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品


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1.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素吸收受植酸影響的是().

A.鈉
B.鈣
C.葡萄糖
D.維生素B1
E.甘油三酯

2.單項(xiàng)選擇題出汗時(shí)丟失最多的無(wú)機(jī)鹽是().

A.Na
B.Ca
C.Mg
D.P
E.S

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)不允許使用的食品防腐劑有().

A.山梨酸
B.對(duì)羥基苯甲酸甲酯
C.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
D.丙酸
E.脫氫醋酸

4.單項(xiàng)選擇題和肉類(lèi)相比較,魚(yú)類(lèi)中()。

A.脂肪含量較高,且多為飽和脂肪酸
B.脂肪含量較低,且多為飽和脂肪酸
C.脂肪含量較高,且多為不飽和脂肪酸
D.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸
E.不含膽固醇

6.單項(xiàng)選擇題食品水分活性是指().

A.食品中的結(jié)合水
B.食品的溫度
C.加熱至水沸點(diǎn)難被蒸發(fā)出的水分
D.能供微生物利用的那部分水分
E.不能供微生物利用的那部分水分

7.單項(xiàng)選擇題煉鋼工人補(bǔ)充水分的較好形式是().

A.白開(kāi)水
B.菜湯、肉湯
C.稀飯
D.純凈水
E.高滲飲料

8.單項(xiàng)選擇題成人蛋白質(zhì)的適宜攝入量是占每日攝入總能量的().

A.10%~15%
B.<20%
C.20%~30%
D.>30%
E.35%~40%

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水溶性維生素與脂溶性維生素的正確描述是().

A.前者比后者易儲(chǔ)存于體內(nèi)
B.大量攝入后,前者有毒性,后者沒(méi)有
C.前者易被氧化,后者不會(huì)
D.前者存在于植物性食物,后者存在于動(dòng)物性食物
E.前者缺乏時(shí)出現(xiàn)癥狀快,后者慢

10.單項(xiàng)選擇題以下不是碳水化合物的膳食纖維是().

A.纖維素
B.半纖維素
C.木質(zhì)素
D.果膠
E.樹(shù)膠

最新試題

一油漆工人在工作后24小時(shí)出現(xiàn)了局部皮膚紅腫和水皰,所患的疾病是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列屬于垂直傳播方式的是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

患者,男性,70歲,發(fā)現(xiàn)高血壓40年,近5年間斷出現(xiàn)夜間陣發(fā)性呼吸困難,1周前受涼后咳嗽、氣促、不能平臥。查體:端坐位,血壓200/90mmHg,頸靜脈無(wú)怒張。心率103次/分,律齊,雙下肺可聞及中小水泡音,腹軟,肝未及,下肢不腫。該患者降壓宜首選().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

描述某市、某年、某急性傳染病發(fā)生水平的最佳指標(biāo)是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

男性,18歲,學(xué)生。自幼有發(fā)作性喘息病史,10~17歲無(wú)發(fā)作。近年來(lái)間隙發(fā)作,每半月左右有一次發(fā)作,每次發(fā)作持續(xù)半小時(shí)后可自行緩解,有時(shí)發(fā)作持續(xù)2~3小時(shí),需吸入"喘康速"后才能緩解,緩解后可無(wú)任何不適。無(wú)發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學(xué)體檢時(shí)拍胸片未發(fā)現(xiàn)異常。為判斷病情首選的檢查是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪種是被動(dòng)免疫制劑().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

隊(duì)列研究中對(duì)研究對(duì)象分組的原則是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為研究飲用水中微囊藻毒素與大腸癌發(fā)病的關(guān)系,有人對(duì)某地8個(gè)鎮(zhèn)居民飲用水中微囊藻毒素濃度進(jìn)行檢測(cè),以此作為環(huán)境暴露水平,同時(shí)收集近年來(lái)當(dāng)?shù)卮竽c癌發(fā)病率數(shù)據(jù),以此作為疾病指標(biāo),然后對(duì)兩種指標(biāo)進(jìn)行等級(jí)相關(guān)分析,這種研究方法屬于().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

目前在全世界已消滅的傳染病是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

男性,60歲,頭痛伴噴射性嘔吐1小時(shí),曾有高血壓史多年。體檢:BP180/120mmHg,兩側(cè)瞳孔等大等圓,頸軟,左上下肢肌力1級(jí),布氏征(-)、克氏征(-)。最可能的診斷是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題