單項選擇題與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。
A.?；撬?br />
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸
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1.單項選擇題分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
2.單項選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）。
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
3.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機體利用程度的指標(biāo)（）。
A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量
4.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)（）。
A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量
5.單項選擇題食用蘑菇中含量較多的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
最新試題
分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低？（）
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以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高？（）
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必需脂肪酸是指（）。
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嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）
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計算蛋白質(zhì)氨基酸模式時，以其含量作為1的是（）。
題型：單項選擇題
糧食類食品應(yīng)強化的氨基酸是（）
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蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）
題型：單項選擇題
含2個氨基酸殘基的肽稱為（）
題型：單項選擇題
食用蘑菇中含量較多的是（）。
題型：單項選擇題