A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶
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A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯
A.服務(wù)員應(yīng)予以斟酒
B.服務(wù)員應(yīng)予以點(diǎn)菜
C.服務(wù)員可以撤盤
D.服務(wù)員不能撤盤
A.R
B.M
C.MR
D.MW
A.將香檳酒從酒吧取出，擦拭干凈，放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)
B.斟倒酒水時(shí)，用右手拇指摳住瓶底，其余四指分開，托住瓶身
C.按照女士優(yōu)先的原則，依次服務(wù)，斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分兩次完成
A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.法式服務(wù)
最新試題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
西餐擺臺時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）