單項(xiàng)選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務(wù)方式是（）。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐熱菜上整條魚時(shí)，傳統(tǒng)的禮貌習(xí)慣是（）
A、“魚不獻(xiàn)腹”
B、“魚不獻(xiàn)脊”
C、頭部對(duì)正主位
D、頭部向左
2.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)面點(diǎn)可分為京式、廣式和（），它們都體現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)格。
A.蘇式
B.閩式
C.浙式
D.粵式
3.單項(xiàng)選擇題某餐飲企業(yè)在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)，推出鱸魚1元/條，以吸引客人前來消費(fèi)，這種稱為（）。
A.滲透定價(jià)策略
B.撇油定價(jià)策略
C.虧損招徠策略
D.特價(jià)招徠策略
4.單項(xiàng)選擇題《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T14308-2010）中規(guī)定送餐菜單上送餐菜式品種不少于（）種。
A.8
B.9
C.10
D.7
5.單項(xiàng)選擇題《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T14308-2010）中規(guī)定出菜口與餐區(qū)的傳菜距離一般不超過（）米。
A.30M
B.40M
C.35M
D.45M