單項選擇題評定星級后，如飯店營運中發(fā)生重大安全責(zé)任事故，所屬星級將（），相應(yīng)星級標(biāo)識不能繼續(xù)使用。
A.被立即取消
B.被降星
C.被通報批評
D.被停業(yè)整頓
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1.單項選擇題品評紅葡萄酒質(zhì)量時，應(yīng)斟倒（）杯。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
2.單項選擇題容量在180毫升以上的雞尾酒稱為（）。
A.熱雞尾酒
B.短飲雞尾酒
C.長飲雞尾酒
D.冷雞尾酒
3.單項選擇題在確定啤酒的顏色和氣味時，起關(guān)鍵作用的生產(chǎn)原料是（）。
A.釀造用水
B.大麥
C.啤酒花
D.啤酒
4.單項選擇題將新鮮的水果或草藥直接浸漬在酒液中獲得天然顏色和香味的酒應(yīng)該是（）酒。
A.甜點酒
B.雞尾酒
C.利口酒
D.開胃酒
5.單項選擇題帶有獨特熏烤芳香的威士忌是（）。
A.加拿大
B.愛爾蘭
C.美國
D.蘇格蘭