單項(xiàng)選擇題屬于嗜鹽菌的是（）。

A.沙門(mén)菌
B.大腸桿菌
C.李斯特菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于航海因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響錯(cuò)誤的是（）。

A.在艦船航行早期可出現(xiàn)能量負(fù)平衡
B.在航海條件下蛋白質(zhì)需要量增加
C.長(zhǎng)期航行，會(huì)導(dǎo)致維生素C、維生素B和維生素D不足
D.長(zhǎng)期在水下核潛艇中作業(yè)，會(huì)導(dǎo)致尿鈣升高
E.航海環(huán)境的特殊性，會(huì)引起蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要，不正確的是（）。

A.6個(gè)月的嬰兒對(duì)必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B.6個(gè)月后嬰兒雖然開(kāi)始添加輔食但是依然以奶類食品為主
C.嬰兒食物應(yīng)含有較多的碳水化合物以利于消化吸收
D.嬰兒首次添加輔食可以選擇鐵強(qiáng)化的谷類食物
E.避免含高鹽分和調(diào)味品多的家庭膳食

3.單項(xiàng)選擇題老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為（）。

A.10%～15%
B.15%～20%
C.20%～25%
D.25%～30%

4.單項(xiàng)選擇題初乳營(yíng)養(yǎng)成分極高，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應(yīng)全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品強(qiáng)化目的的是（）。

A.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)素
C.使某些食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化