多項(xiàng)選擇題飯店的星級(jí)綜合體現(xiàn)出飯店的哪些專業(yè)化水平。（）
A.功能環(huán)境
B.建筑環(huán)境
C.服務(wù)環(huán)境
D.管理環(huán)境
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1.多項(xiàng)選擇題飯店產(chǎn)品的必要組成要素為（）。
A.空間
B.時(shí)間
C.服務(wù)
D.設(shè)施
2.多項(xiàng)選擇題廚房應(yīng)配備的消防器材有（）。
A.燃?xì)鈭?bào)警裝置
B.噴淋裝置
C.滅火毯
D.煙感裝置
E.溫感裝置
3.多項(xiàng)選擇題高檔餐具一般具有以下特點(diǎn)：（）。
A.白度或明度高
B.釉面質(zhì)量平整光滑，光澤度高
C.無(wú)變形或只有極輕微的變形
D.根據(jù)菜式要求成套配置
E.透光度高
4.多項(xiàng)選擇題節(jié)能減排的4R原則是指（）。
A.將量化
B.再循環(huán)
C.再使用
D.替代
E.減塑
5.多項(xiàng)選擇題員工工裝要求（）。
A.合身
B.合意
C.合時(shí)
D.合境
E.合禮