酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。