每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。