采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。