甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。