單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（）。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
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1.單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。若需了解該蛋白質(zhì)對(duì)生長發(fā)育的影響，所選的實(shí)驗(yàn)方法應(yīng)為（）。
A.生物學(xué)價(jià)值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評(píng)分
E.消化率
2.單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）。
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
3.單項(xiàng)選擇題男，50歲。身高178cm，體重72kg，頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。飲食禁忌為（）。
A.茄子
B.韭菜
C.牛奶
D.咖啡
E.魚
4.單項(xiàng)選擇題男，50歲。身高178cm，體重72kg，頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。飲食治療是（）。
A.嚴(yán)格限制總能量攝入
B.限制脂肪、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
C.限制總能量、限制不飽和脂肪酸
D.限制膽固醇、限制膳食纖維
E.限制總能量、限制蛋白質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題下列最適合傷寒患者食用的食物為（）。
A.魚
B.玉米
C.黃豆
D.蕎麥
E.核桃
最新試題
關(guān)于痛風(fēng)患者，說法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
患兒男，7歲。因浮腫、貧血入院，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，雙下肢重度指陷性浮腫，血壓140/90mmHg，血紅蛋白10g/L，低蛋白血癥，尿蛋白（＋＋＋），診斷為腎病綜合征。已開始激素等治療。飲食治療方案錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
透析病人殘余尿量＞1500mL/d時(shí)，鈉和鉀的攝入量應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
此時(shí)患兒的飲食治療原則不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
計(jì)算食物中某營養(yǎng)素含量需要的條件包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于肝昏迷患者，說法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最適合該患兒目前食用的蔬菜是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒喂養(yǎng)中，每餐時(shí)間應(yīng)控制不超過（）min。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如口服茶堿類藥物，不宜選用的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有益健康的身體活動(dòng)指南中，運(yùn)動(dòng)頻率最好是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題