單項選擇題飲料酒標簽日期的標示應按（）順序。
A、月、日、年
B、年、日、月
C、日、月、年
D、年、月、日
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1.單項選擇題溶質一般不以（）形態(tài)均勻地分布于溶劑中。
A、分子
B、原子團
C、離子
D、電子
2.單項選擇題發(fā)酵酒是指以糧谷、水果、乳類等為原料，經（）而成的飲料酒。
A、發(fā)酵、蒸餾、釀制
B、發(fā)酵、蒸餾、配制
C、發(fā)酵、釀制
D、發(fā)酵、蒸餾、勾兌
3.單項選擇題測葡萄酒中干浸出物時，將樣品蒸發(fā)至三分之一的主要作用是除去（）。
A、醇類物質
B、大分子物質
C、可溶性物質
D、小分子物質
4.單項選擇題儀器檢驗法是根據(jù)食品中待測組分的物理化學性質，利用儀器來測定其（）的方法。
A、結構
B、性質
C、含量
D、密度
5.單項選擇題黃酒中pH值的測定使用的儀器是（）。
A、分光光度計
B、酸度計
C、質譜儀
D、色譜儀