單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷藏的樣品，最適宜的保存溫度是（）。
A、（10~15）℃
B、（5~10）℃
C、（0~4）℃
D、（-5~0）℃
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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)葡萄酒、果酒中干浸出物的含量時(shí)，裝入密度瓶的水是煮沸并冷卻至（）的蒸餾水
A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中非糖固形物體時(shí)，需將試樣加熱蒸發(fā)至（）。
A、85℃~95℃
B、100℃~105℃
C、110℃~120℃
D、550℃~555℃
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：（）以下干燥、密封。
A、25℃
B、36℃
C、4℃
D、-18℃
4.單項(xiàng)選擇題白酒外包裝箱上除標(biāo)明（），還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含量和總數(shù)量。
A、產(chǎn)品名稱(chēng)、制造者名稱(chēng)
B、產(chǎn)品名稱(chēng)、制造者名稱(chēng)和地址外
C、制造者名稱(chēng)和地址外
D、產(chǎn)品名稱(chēng)和地址外
5.單項(xiàng)選擇題制備測(cè)酒精度試樣的過(guò)程中，量取樣品的容器是（）。
A、潔凈、干燥的容量瓶
B、潔凈的容量瓶
C、潔凈、干燥的量筒
D、潔凈的量筒
最新試題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題