單項選擇題控制措施組合是（）

A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計劃
C.前提方案和HACCP計劃
D.操作性前提方案和HACCP計劃


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1.單項選擇題食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。

A.內(nèi)部審核和前提方案
B.前提方案和確認(rèn)
C.驗證和HACCP計劃
D.HACCP計劃和前提方案

3.單項選擇題由黃曲霉素引起的危害是（）。

A.化學(xué)危害
B.物理危害
C.生物危害
D.以上都是

4.單項選擇題金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。

A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度

5.單項選擇題三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。

A.山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類一苯甲酸類
B.苯甲酸類一山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類
C.對羥基苯甲酸脂類一山梨酸類一苯甲酸類
D.山梨酸類一苯甲酸類一對羥基苯甲酸脂類

6.單項選擇題一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。

A.三個月
B.6個月
C.二年
D.一年

7.單項選擇題以下哪一項標(biāo)志著現(xiàn)場審核開始（）。

A.審核組長接收審核任務(wù)
B.開始文件審核
C.審核組到了審核現(xiàn)場
D.召開首次會議制

8.單項選擇題最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。

A.食品安全管理體系更新
B.持續(xù)改進(jìn)
C.管理評審
D.文件更新

9.單項選擇題審核委托方的職責(zé)是（）。

A.提交審核文件
B.提交審核要求，確定審核目的
C.派出陪同人員并提供其他審核所需的資源
D.提供審核證據(jù)

10.單項選擇題與受審核方一起評審不符合的目的是（）。

A.找出不符合的原因
B.確認(rèn)審核證據(jù)的準(zhǔn)確性
C.同意采取糾正措施
D.以上都正確