單項選擇題某淀粉樣品與碘的反應呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.小分子糊精
D.無法判斷
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1.單項選擇題由黃曲霉素引起的危害是()。
A.化學危害
B.物理危害
C.生物危害
D.以上都是
2.單項選擇題三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為()。
A.山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類一苯甲酸類
B.苯甲酸類一山梨酸類一對羥基苯甲酸脂類
C.對羥基苯甲酸脂類一山梨酸類一苯甲酸類
D.山梨酸類一苯甲酸類一對羥基苯甲酸脂類
3.單項選擇題根據(jù)GBl4881的要求,食品生產(chǎn)企業(yè)應()。
A.生產(chǎn)與清洗用水達到GB5749的要求
B.污水應達標排放
C.鍋爐廢氣達標排放
D.以上都是
4.單項選擇題糖在腌漬制品中的作用是()。
A.保藏劑
B.抑菌劑
C.增稠劑
D.抗氧劑
5.單項選擇題食品安全管理體系中的控制措施組合是指()。
A.內(nèi)部審核和前提方案
B.前提方案和確認
C.驗證和HACCP計劃
D.HACCP計劃和前提方案
最新試題
審核委托方的職責是()。
題型:單項選擇題
以下哪一項活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動()。
題型:單項選擇題
管理體系認證工作中,啟動文件審核的時間為()。
題型:單項選擇題
GBfr22000-2006標準中強調確保對食品安全管理體系負責()人員進行培訓。
題型:單項選擇題
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術的是()。
題型:單項選擇題
第二方審核是()進行的審核。
題型:單項選擇題
管理組織的最基本結構是()。
題型:單項選擇題
審核報告是重要的審核文件,屬于()按要求應予保密。
題型:單項選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標準,在食品安全管理體系中,食品安全危害通過()來實施控制。
題型:單項選擇題
由黃曲霉素引起的危害是()。
題型:單項選擇題