單項選擇題與食品安全性緊密相關(guān)的因素有（）

A.食品中食源性危害的存在和水平
B.整個食品鏈中對食品安全的控制
C.食品鏈中所有參與方的責(zé)任
D.所有以上情況


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1.單項選擇題食品安全管理體系的宗旨是（）

A.防止、消除、降低食品安全危害
B.零風(fēng)險的食品安全危害
C.不產(chǎn)生食品安全危害
D.對關(guān)鍵控制點進(jìn)行控制

2.單項選擇題GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)適用于組織（）

A.添加劑和輔料的生產(chǎn)者
B.初級生產(chǎn)者
C.食品制造者
D.以上全是

3.單項選擇題在食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）

A.用于糾正食品安全不合格品，并將其降低到可接受水平的行動或活動
B.用于防止或消除顯著危害并將其降低到可接受水平的行動或活動
C.用于防止或消除食品安全危害，并將其降低到可接受水平的行動或活動
D.防止或消除不安全食品的行動或活動

4.單項選擇題監(jiān)視的作用是（）

A.查明任何控制措施已經(jīng)運行的有效性
B.發(fā)現(xiàn)預(yù)定的控制措施運行的失效
C.評價危害分析的有效性
D.監(jiān)督HACCCP計劃實施的情況

5.單項選擇題操作性前提方案計劃應(yīng)（）

A.可仿照HACCP計劃的設(shè)計
B.不能仿照HACCP計劃的設(shè)計
C.可同樣采用包含限值與監(jiān)視的同樣方案
D.a+c