單項選擇題危害識別應基于以下方面（）

A.預備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學調查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是


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1.單項選擇題危害的可接受水平的確定應考慮（）

A.法規(guī)的要求
B.顧客的要求
C.產(chǎn)品的預期用途
D.以上都是

2.單項選擇題對HACCP計劃設計的審核要點主要包括（）

A.應有的關鍵控制點以及關鍵限值的科學性、適宜性、可操作性
B.監(jiān)控方法與設備是否適宜、有效
C.糾正、糾正措施程序的適宜性及對不安全產(chǎn)品的控制
D.以上都是

3.單項選擇題關鍵控制點的關鍵限值可以通過以下依據(jù)來確定（）

A.科學刊物
B.法規(guī)性指標
C.專家及實驗
D.所有答案都正確

4.單項選擇題更新評價活動的輸入內容應包括（）

A.溝通
B.食品安全管理體系的適宜性、充分性和有效性
C.驗證活動和管理評審的輸出
D.a＋b＋c

5.單項選擇題外部溝通不包括（）方面

A.顧客
B.主管部門
C.最高管理者
D.供方和分包商