多項選擇題食品安全危害的可接受水平確定時應考慮（）。

A.已發(fā)布的法律法規(guī)要求
B.食品的風味
C.顧客對食品安全的要求
D.顧客對產(chǎn)品的預期用途


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1.多項選擇題危害識別可以基于（）。

A.產(chǎn)品特性
B.預期用途
C.經(jīng)驗
D.可接受水平

2.多項選擇題適宜時，流程圖應包括（）。

A.操作中所有步驟的順序和相互關(guān)系
B.源于外部的過程和分包工作
C.原料、輔料和中間產(chǎn)品投入點
D.返工點和循環(huán)點

3.多項選擇題當時，應采取糾正措施（）。

A.關(guān)鍵限值超出
B.不符合操作性前提方案
C.不符合前提方案
D.操作限值超出

4.多項選擇題可追溯性系統(tǒng)應能夠識別（）

A、原輔料的直接供應方
B、原輔料的間接供應方
C、終產(chǎn)品的直接分銷商
D、終產(chǎn)品的間接分銷商

5.多項選擇題在進行危害評估時，可考慮幾個（）方面。

A、危害的來源
B、危害發(fā)生的概率
C、危害的性質(zhì)
D、危害可能導致的不良健康影響的嚴重程度