是指可供食用的物質(zhì)，主要來自動物，植物和微生物等，它是人類生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
最新試題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
下列適合速凍的原料是（）。
下列最適合用熱力去皮的有（）。
壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
提取色素不適合的方法是（）。
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。