酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。