多項選擇題下面關(guān)于生產(chǎn)流程圖的描述正確的有（）

A.是一張描述整個生產(chǎn)過程的流程圖
B.必須有統(tǒng)一的格式要求
C.可以不按加工工藝順序進行描述
D.是HACCP計劃的基本組成部分
E.有助于進行危害分析，是危害分析的基礎(chǔ)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列關(guān)于安全食品生產(chǎn)的危害因素中屬于化學性危害的有（）

A.抗生素
B.農(nóng)藥殘留
C.河豚毒素
D.重金屬
E.添加劑

2.多項選擇題下列關(guān)于安全食品生產(chǎn)的危害因素中屬于生物性危害的有（）

A.致病菌
B.病毒
C.天然毒素
D.抗生素
E.寄生蟲

3.多項選擇題HACCP計劃的必備程序有（）

A.GMP
B.ISO9000
C.ISO1400
D.SSOP
E.QS

4.多項選擇題菜肴烹調(diào)工藝的關(guān)鍵控制點有（）

A.原料的預處理
B.烹調(diào)溫度
C.烹調(diào)時間
D.保存條件
E.后處理

5.多項選擇題油炸方便面生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵控制點有（）

A.油的質(zhì)量
B.包裝
C.包裝材料
D.運輸
E.保脆性