多項選擇題下列關于安全食品生產(chǎn)的危害因素中屬于化學性危害的有（）

A.抗生素
B.農(nóng)藥殘留
C.河豚毒素
D.重金屬
E.添加劑


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列關于安全食品生產(chǎn)的危害因素中屬于生物性危害的有（）

A.致病菌
B.病毒
C.天然毒素
D.抗生素
E.寄生蟲

2.多項選擇題HACCP計劃的必備程序有（）

A.GMP
B.ISO9000
C.ISO1400
D.SSOP
E.QS

3.多項選擇題菜肴烹調(diào)工藝的關鍵控制點有（）

A.原料的預處理
B.烹調(diào)溫度
C.烹調(diào)時間
D.保存條件
E.后處理

4.多項選擇題油炸方便面生產(chǎn)工藝中的關鍵控制點有（）

A.油的質(zhì)量
B.包裝
C.包裝材料
D.運輸
E.保脆性

5.多項選擇題在罐頭加工中的關鍵控制點有（）

A.空罐加工
B.罐頭殺菌
C.封罐
D.成品檢驗
E.貯存