雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。