單項(xiàng)選擇題南豆腐因其含水量的原因,就其他質(zhì)地特征,又叫它()

A.硬豆腐
B.軟豆腐
C.老豆腐
D.嫩豆腐


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)豆腐品種有北豆腐和南豆腐,它的區(qū)別之一是()

A.榨時(shí)間不同
B.原料不同
C.成分不同
D.顏色不同

2.單項(xiàng)選擇題大豆制品的另一大優(yōu)點(diǎn)是不含()

A.脂肪酸(飽和)
B.不飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.磷脂

5.單項(xiàng)選擇題北京白糖蒜糖腌制品,其味道()有桂花香味,質(zhì)地脆嫩,色澤白亮

A.甜而稍辣
B.甜酸
C.辣而稍甜
D.酸辣