單項(xiàng)選擇題清香型白酒以（）為代表，特點(diǎn)是就業(yè)晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口。
A.茅臺(tái)白酒
B.瀘州老窖
C.山西汾酒
D.桂林三花酒
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1.單項(xiàng)選擇題醬香型白酒以（）為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，氣味幽雅，綿軟回甜。
A.茅臺(tái)白酒
B.瀘州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒
2.單項(xiàng)選擇題白酒按釀造曲分類，可以分為大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。
A.米曲
B.麩曲
C.麥曲
D.紅曲
3.單項(xiàng)選擇題其他原料白酒是以富含（）和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。
A.香味物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題白酒按生產(chǎn)原料分類，可以分為（）白酒和其他原料白酒。
A.高粱
B.糧食
C.釀造
D.谷物
5.單項(xiàng)選擇題以下屬于湖南名點(diǎn)的是（）
A.蝦餅
B.韭菜盒
C.片兒川
D.鴿蛋圓子
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題