單項選擇題零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
A.喜好
B.習慣
C.特長
D.特征
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
A.材料
B.風格
C.格調
D.顏色
2.單項選擇題以下哪項是對老年人推銷方法（）。
A.注意菜肴的營養(yǎng)結構，含糖量低，易消化
B.檔次較高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖飲料、名貴海鮮
3.單項選擇題點單服務員需要清楚（）。
A.客人口味、客人人數(shù)
B.市場風向、菜品特色
C.估清菜品、餐廳特色
D.客人習慣、高檔菜品
4.單項選擇題服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
A.性別
B.喝的酒
C.身份
D.習慣
5.單項選擇題以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
A.日本產的燒酒
B.泡盛酒
C.龍舌蘭酒
D.果酒
最新試題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題