單項(xiàng)選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要用服務(wù)餐巾將（）擦拭干凈。
A.瓶口
B.瓶底
C.商標(biāo)
D.酒標(biāo)
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳高檔酒水的服務(wù)中，如客人點(diǎn)的是（），則應(yīng)將酒瓶放在墊有托巾的酒籃中，酒標(biāo)向上，使客人能看清。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.威士忌
2.單項(xiàng)選擇題按示酒的基本操作方法，服務(wù)者應(yīng)將酒標(biāo)正面朝向（）。
A.主人
B.客人
C.主賓
D.女賓
3.單項(xiàng)選擇題展示酒前，要檢查（）是否清潔完整。
A.瓶口
B.酒標(biāo)
C.瓶身
D.標(biāo)識(shí)
4.單項(xiàng)選擇題黃酒除了傳統(tǒng)的飲用法外，現(xiàn)在還出現(xiàn)了（）飲用法和冰鎮(zhèn)飲用法。
A.加熱
B.混合
C.冷凍
D.雞尾酒
5.單項(xiàng)選擇題一般將黃酒酒溫加熱至（）℃左右最佳。
A.30
B.35
C.40
D.45
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題