單項(xiàng)選擇題清理現(xiàn)場時各類（）用具要按規(guī)定位置復(fù)位，重新擺放整齊。
A.清潔
B.烹飪
C.服務(wù)
D.開餐
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1.單項(xiàng)選擇題清理臺面時按先餐巾、香巾和銀器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的順序分類收拾。
A.玻璃器皿
B.酒具
C.金器
D.瓷器
2.單項(xiàng)選擇題在賓客離席的同時，服務(wù)員要檢查臺面上是否有（），是否有賓客遺留的物品。
A.破損的杯具
B.破損的餐具
C.破損的餐巾
D.未熄滅的煙頭
3.單項(xiàng)選擇題宴會結(jié)束，服務(wù)員態(tài)度要熱情并視情況（）或隨送賓客至餐廳門口。
A.招呼
B.歡送
C.目送
D.幫助
4.單項(xiàng)選擇題宴會結(jié)束，當(dāng)賓客起身離座時，要主動為其（），以方便離席行走。
A.提拿衣物
B.拉門
C.拉開座椅
D.清理餐桌
5.單項(xiàng)選擇題主人宣布宴會結(jié)束，服務(wù)員要提醒賓客帶齊（）物品。
A.貴重
B.隨身
C.餐飲
D.重要
最新試題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題