單項(xiàng)選擇題清理臺面時(shí)按先餐巾、香巾和銀器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的順序分類收拾。
A.玻璃器皿
B.酒具
C.金器
D.瓷器
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在賓客離席的同時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上是否有（），是否有賓客遺留的物品。
A.破損的杯具
B.破損的餐具
C.破損的餐巾
D.未熄滅的煙頭
2.單項(xiàng)選擇題宴會結(jié)束，服務(wù)員態(tài)度要熱情并視情況（）或隨送賓客至餐廳門口。
A.招呼
B.歡送
C.目送
D.幫助
3.單項(xiàng)選擇題宴會結(jié)束，當(dāng)賓客起身離座時(shí)，要主動為其（），以方便離席行走。
A.提拿衣物
B.拉門
C.拉開座椅
D.清理餐桌
4.單項(xiàng)選擇題主人宣布宴會結(jié)束，服務(wù)員要提醒賓客帶齊（）物品。
A.貴重
B.隨身
C.餐飲
D.重要
5.單項(xiàng)選擇題（）完畢后即可做結(jié)賬準(zhǔn)備。
A.服務(wù)
B.上菜
C.撤換餐具
D.上茶
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題