A、身體健康并持有有效健康證明
B、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。
C、持有有效培訓(xùn)合格證明。
D、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
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A、痢疾
B、傷寒
C、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎
D、病毒性感冒
A、建立健全食品安全管理制度
B、組織從業(yè)人員進行健康檢查
C、制定實施從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計劃
D、建立食品安全管理檔案
A、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
C、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求
D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求
A、專人采購
B、專人保管
C、專人領(lǐng)用
D、專人登記
A、使用范圍
B、用量
C、使用方法
D、原料
最新試題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。