當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。