多項(xiàng)選擇題制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到（）的要求。

A、專人負(fù)責(zé)
B、專室制作
C、工具專用、消毒專用
D、冷藏專用


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1.多項(xiàng)選擇題縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查，有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)提供者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求餐飲服務(wù)提供者提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下措施：（）。

A、封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；
B、封存被污染的食品工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒；
C、經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封；
D、依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。

3.多項(xiàng)選擇題未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)《食品。安全法》第八十四條的規(guī)定予以處罰。有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處：（）。

A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目的；
B、《餐飲服務(wù)許可證》超過(guò)有效期限仍從事餐飲服務(wù)的；
C、使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務(wù)許可證》，或者使用以其他形式非法取得的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的。

4.多項(xiàng)選擇題申請(qǐng)人提交《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)時(shí)應(yīng)附以下資料：（）。

A、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明
B、業(yè)主的身份證明
C、從業(yè)人員健康證明
D、房屋租賃協(xié)議

5.多項(xiàng)選擇題小型餐館的設(shè)置要求：（）。

A、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150㎡以下（含150㎡）
B、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150--500㎡
C、就餐座位數(shù)在75座以下（含75座）
D、就餐座位數(shù)在75--250座