值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。