單項選擇題無菌空氣是指（）

A、不含水的
B、不含顆粒的
C、不含油的
D、不含微生物的


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1.單項選擇題以下不是空氣中三大類雜質(zhì)的是（）

A、顆粒
B、水
C、油
D、廢氣

2.單項選擇題以下不是水質(zhì)參數(shù)的是（）

A、PH
B、污染程度
C、水生物
D、溶解氧

3.單項選擇題油類的品種很多，其中成分復(fù)雜并有毒的是（）

A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油

4.單項選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進(jìn)行配料和（）

A、進(jìn)行酸化
B、進(jìn)行堿化
C、進(jìn)行滅菌
D、進(jìn)行脫水

5.單項選擇題淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關(guān)系（）

A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應(yīng)時間

6.單項選擇題在淀粉的糊化過程中應(yīng)該避免注意避免淀粉的（）

A、糖化
B、老化
C、液化
D、分解

7.單項選擇題不同的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個過程來看（）

A、酸解法所需時間最短
B、酸解法所需時間最長
C、霉解法時間最短
D、根據(jù)實際情況而定

8.單項選擇題不屬于培養(yǎng)及選擇條件的是（）

A、根據(jù)微生物的特點選擇
B、生產(chǎn)實踐
C、科學(xué)實驗
D、臨時發(fā)揮

9.單項選擇題微生物中水的成分太大會引起（）

A、營養(yǎng)成分的沉淀
B、壽命減短
C、繁殖慢
D、不易培養(yǎng)

10.單項選擇題下列氮源含氮量最高的是（）

A、大麥
B、玉米漿
C、花生粉
D、乳清粉