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單項選擇題

生產(chǎn)啤酒用不到的酶是（）

A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果膠酶
D、β-葡聚糖酶

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單項選擇題

發(fā)酵一詞“fervere”來源于（）

A、英語
B、拉丁文
C、德語
D、法語

單項選擇題

為了防止染菌，及時地反應(yīng)消毒塔的溫度和（）的變化是關(guān)鍵問題

A、沉積物
B、蒸汽
C、壓力
D、流速

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