A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果膠酶
D、β-葡聚糖酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、英語
B、拉丁文
C、德語
D、法語
A、沉積物
B、蒸汽
C、壓力
D、流速
A、人眼仔細(xì)觀察
B、空氣氣壓試漏
C、電子儀器檢測(cè)
D、有機(jī)溶劑試漏
A、地區(qū)
B、季節(jié)
C、人類活動(dòng)情況
D、以上都有
A、發(fā)酵罐大小
B、攪拌
C、溫度
D、壓力
A、色層分離
B、雙相水萃取
C、吸附法
D、離子交換法
A、孢子培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、種子培養(yǎng)基
D、發(fā)酵培養(yǎng)基
A、酸法
B、雙酶法
C、堿法
D、酸酶法
E、堿酶法
A、150-200
B、130-250
C、130-280
D、80-130
A、分批式發(fā)酵
B、分液式發(fā)酵
C、分流式發(fā)酵
D、流動(dòng)式發(fā)酵
E、連續(xù)發(fā)酵
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。