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單項(xiàng)選擇題
()的親水性差,在發(fā)泡介質(zhì)中的溶解度小,所以,用于稀薄發(fā)酵液中要比用于黏稠發(fā)酵液中的效果好。
A、GP型
B、GPE型
C、天然油脂類
D、硅酮類
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單項(xiàng)選擇題
()的親水性好,在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展,消泡能力強(qiáng),作用又快,而溶解度相應(yīng)也大,用于黏稠發(fā)酵液的效果比用于稀薄的好。
A、GP型
B、GPE型
C、天然油脂類
D、硅酮類
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單項(xiàng)選擇題
在下列什么時(shí)期容易染菌,通常要將培養(yǎng)基廢掉或者重新滅菌。()
A、發(fā)酵前期
B、發(fā)酵中期
C、種子培養(yǎng)期
D、發(fā)酵后期
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